![Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО — Анатолий Алексеевич Курочкин](https://knigi-lib.com/img/books-6/39148531.jpg)
Анатолий Алексеевич Курочкин Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
- Жанр: Учебная литература, Пищевое производство, Технология строительного производства
- Автор: Анатолий Алексеевич Курочкин
- Серия: Профессиональное образование
- Год издания: 2018
- ISBN: 9785534103465
- Издательство: ЮРАЙТ
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Издание состоит из двух частей. Вторая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление мясных продуктов.
Похожие книги