![Организация исследований в индустрии питания — Л. Н. Рождественская](https://knigi-lib.com/img/books-8/48439221.jpg)
Л. Н. Рождественская Организация исследований в индустрии питания
- Жанр: Учебники и пособия для вузов, Общественное питание
- Автор: Л. Н. Рождественская
- Год издания: 2018
- ISBN: 978-5-7782-3647-9
- Издательство: Новосибирский государственный технический университет
Организация исследований в индустрии питания
В учебном пособии излагаются основные сведения об организации научных исследований на методологическом, теоретическом и практическом уровнях в области разработки новых видов продукции для предприятий пищевой промышленности и общественного питания; даны ключевые термины и определения в области научных исследований. Кроме того, в пособии освещены основные подходы к организации теоретических и экспериментальных исследований, приводятся рекомендательные подходы к выбору темы научного исследования, описываются этапы организации научной работы. Значительное внимание уделено государственной регистрации объектов интеллектуальной собственности. Издание предназначено для студентов-магистрантов, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Похожие книги