![Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие. — Танзиля Рафаиловна Любецкая](https://knigi-lib.com/img/books-15/67942731.jpg)
Танзиля Рафаиловна Любецкая Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
- Жанр: Легкая промышленность
- Автор: Танзиля Рафаиловна Любецкая
- Год издания: 2023
- ISBN: 9785406105207
- Издательство: КноРус
Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания».
Похожие книги