knigi-lib.com
Пищевая промышленность
Технология хранения и переработки продукции животноводства
Ирина Гаврюшина
Промышленные технологии производства молочных продуктов
О. В. Богатова
Разработка и внедрение системы ХАСПП на предприятиях пищевой промышленности
А. В. Куприянов
Пищевая химия
Т. Крахмалева
Утилизация отходов агропромышленного комплекса
И. А.Степанова
Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки
Коллектив авторов
Продукты из молочного сырья. Часть 1. Цельномолочные продукты. Консервы. Мороженое. Детское питание
О. В. Богатова
Общая технология молочной отрасли
Л. В. Голубева
Продукты из молочного сырья. Часть 2. Масло
О. В. Богатова
Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
О. А. Решетник
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
С. А. Александровский
Система управления технологическими процессами пищевых производств
В. Н. Евсюков
Переработка молока на мини-заводах
Ирина Гаврюшина
Современные технологии переработки мясного сырья
Г. О. Ежкова
Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания
О. В. Богатова
Производственный контроль молока и молочных продуктов
Н. Г. Догарева
Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 2
Г. В. Карпова
Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1
Г. В. Карпова
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
Г. О. Ежкова
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Л. С. Микулович
Технология тесторазделочных процессов
И. А. Канивец
Немецкий язык в сфере общественного питания
Людмила Жебит
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
О. В. Пасько
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Игорь Николаевич Ким
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Игорь Николаевич Ким
Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы
З. В. Василенко
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
О. В. Пасько
Технологическое оборудование производства растительных масел 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Евгений Пантелеевич Кошевой
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Людмила Александровна Буйлова
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
Людмила Александровна Буйлова
Разведение и выращивание индюков, перепелок и цесарок
Группа авторов
Разведение и выращивание уток, индоуток и гусей обычных пород и бройлеров
Группа авторов
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Евгений Пантелеевич Кошевой
Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Геннадий Иванович Касьянов
Технология морепродуктов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Светлана Павловна Запорожская
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Евгений Пантелеевич Кошевой
Технология меха: специальные главы 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Ильдар Шаукатович Абдуллин
Фиточай. Полезное удовольствие. Лечебные, профилактические и очень вкусные настои, отвары, соки, чаи для поддержания красоты и здоровья
И. С. Пигулевская
Химия и технология кожи и меха: теоретические основы 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Ильдар Шаукатович Абдуллин
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Анатолий Алексеевич Курочкин
1
2
3
4
5
6
7
8